CURSOS
Cupcakes Decorados – Tortas em Camadas – Sobremesas Clássicas – Macarrons Entremets I – Entremets II – Bolos Artísticos (5 Dias) – Brigadeiros Gourmets
Bombons e Trufas – Sobremesas Clássicas
Turnos: Manhã | Noite | Sábado
Duração: 3 horas
CURSOS
Show de Hambúrguer Gourmet – Cozinha do Dia a Dia I – Cozinha do Dia a Dia II
Risotos – Massas Especiais Recheadas – Mignon Maravilha – Cozinhando com
Camarão – Cozinha Mexicana – Sushi e Sashimi – Cozinha Portuguesa
Receitas com Peixes – Pizzas – Massas Frescas I – Massas Frescas II
Turnos: Manhã | Noite | Sábado
Duração: 3 horas
CURSOS
Cozinha sem glúten – Cozinha Saudável
Turnos: Manhã | Noite | Sábado
Duração: 3 horas
O profissional de gastronomia domina os métodos de segurança alimentar, planejamento, produção de cardápios, bufês para empresas de serviços alimentícios, companhias aéreas e hospitais. Com técnicas apuradas, esse profissional executa desde a preparação de pratos mais simples até os de alta gastronomia, podendo especializar-se nas áreas de confeitaria, panificação e culinárias específicas como japonesa, francesa, italiana, entre outras.
Módulo I
Higiene e segurança alimentar – Bases de Cozinha I e II
Módulo II
Garde Manger – Massas Frescas (Carnes, Aves e Peixes)
Módulo III
Enologia – Cozinha Internacional – Atividade Extracurricular – Trabalho
de Conclusão de Curso (TCC)
Turnos: Manhã | Noite | Sábados
Duração: 18 meses
Carga horária: 310 horas
O curso visa proporcionar o ensinamento de técnicas básicas que possam ser aplicadas em diversas receitas. Ao final de cada aula, os alunos degustarão os pratos que produziram. Se você deseja despertar o minichefe que pode existir nas crianças, essa é a oportunidade ideal.
Turnos: Manhã / Tarde
Duração: 4 semanas / 2 vezes por semana
Carga horária: 24 horas